Se você é do time que ama coentro, prepare-se para conhecer um rei: o Coentro Português. Ele não é só mais uma variedade de coentro; ele é A VARIEDADE para quem gosta de tempero com personalidade e não tem medo de um aroma forte e ativo.
O Coentro Português é um coentro que exige respeito. Sabe aquela folha que é rígida, estreita e longa? Ela precisa de um truque na hora de cozinhar. Se você já comeu a moqueca autêntica, sabe que ela é um prato poderoso e marcante, com a riqueza do leite de coco e o sabor encorpado do azeite de dendê. Para competir com estes sabores, o coentro tem que ser forte, e o Português entrega isso.
Mas o segredo é: ele não pode ser jogado cru no final! Para domar a rigidez da folha e liberar o aroma sem ser agressivo, a dica de mestre de Portugal é: pique bem e refogue.
É assim que este coentro brilha: ele garante um toque fresco, mas profundo, mesmo nos pratos mais intensos, se você souber a hora certa de colocá-lo na panela.
Um Rei na sua Horta: Dicas de cultivo
O Coentro Português é perfeito para a horta caseira por dois motivos: é simples de plantar e tem um ótimo vigor! Ele é conhecido por crescer mais alto e robusto, chegando a uns 35 a 40 cm de altura.
É pá-pum! O ciclo é rápido, e você pode colher as folhas em cerca de 50 a 55 dias após o plantio. Isso significa que você colhe, usa, e já pode plantar de novo para ter tempero fresco o ano todo. Já está convencido? Então se ligue nas dicas de como cultivar?
- A Cama Perfeita (O Solo): O coentro precisa de uma terra fértil e, principalmente, permeável. Ele não gosta de solo compactado nem encharcado, pois é originário de climas mais secos. O ideal é usar uma mistura franco-arenosa, que drena super bem. Adicione composto ou fertilizante orgânico com moderação.
- O Segredo da Água: A rega deve ser regular e moderada. Mantenha o solo levemente úmido, mas nunca “alagado”. O encharcamento é o seu inimigo número um!
- Luz e Calor: Diferente de outras ervas, o coentro adora sol! Ele precisa de, no mínimo, 6 horas de luz solar direta por dia, e até 8 horas se possível. Isso garante que ele cresça forte e com aquele aroma marcante.
- Cultivo em Vaso: Sem quintal? Sem problema! O Coentro Português se adapta muito bem a pequenos espaços e vasos.
Com o Coentro Português da sua horta, você garante que seus pratos tenham sempre um sabor delicioso, intenso e fresco!